Sagra dei Pici

Questo evento è concluso. È possibile che una nuova edizione venga organizzata l'anno successivo.

Torna anche quest'anno a Celle sul Rigo, frazione del comune di San Casciano dei Bagni (SI), la Sagra dei Pici, e raggiunge lo speciale traguardo della 50ª edizione. L'evento si terrà nelle giornate di venerdì 24, sabato 25 e domenica 26 maggio.

Si tratta di una delle sagre più longeve: nasce infatti nel 1969 a Celle sul Rigo, un paese al confine tra la Toscana, l'Umbria e il Lazio, comunque in provincia di Siena. Tutto è nato dall'iniziativa -che oggi potremmo oggi definire anticipatrice di una tendenza- della Società Filarmonica di Celle sul Rigo, che ebbe l'idea di associare il proprio nome a quello di una festa che celebrasse il piatto tipico del paese.

La sagra è dedicata ovviamente ai pici, un tipo di pasta fatta a mano diffusa in provincia di Siena e Arezzo. Si tratta di un tipo di spaghetto lungo ed irregolare, di origine molto antica, forse etrusca. Essendo realizzato tradizionalmente senza uova, si può definire una tipologia di pasta povera. Solo recentemente si è introdotto un minimo quantitativo di uova nell'impasto, per renderlo più consistente e resistente alla cottura.

Il menù prevede come piatto principale i pici, che è possibile gustare conditi con sugo all'aglione (a base di pomodoro e aglio) o con sugo di carne. La cucina locale offre anche altre prelibatezze, come vari tipi di carne alla brace. Per concludere il pasto ci saranno dei dolci tipici come ad esempio le cicaccette. Il tutto sarà infine accompagnato da ottimo vino Chianti dei Colli Senesi.

La sagra ha inizio la sera del venerdì, prosegue nella serata del sabato, per continuare la domenica tutto il giorno. Non mancheranno i momenti di intrattenimento, con musica da ballo per giovani e meno giovani.

Locandina della Sagra dei Pici a Celle sul Rigo

La preparazione della pasta della Sagra dei Pici di Celle sul Rigo
Le cuoche di Celle sul Rigo al lavoro per la preparazione dei Pici
(fonte: sagradeipici.it, riprodotta con autorizzazione)
La cucina durante la Sagra dei Pici di Celle sul Rigo
La cucina mentre produce le portate della Sagra
(fonte: sagradeipici.it, riprodotta con autorizzazione)
Un momento della Sagra dei Pici di Celle sul Rigo
Un momento di piazza durante una passata edizione della Sagra
(fonte: sagradeipici.it, riprodotta con autorizzazione)

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