Domenica 4 ottobre a Colle di Val d'Elsa (SI) si svolgerà la 4ª edizione di Bada che gota, festival dedicato alla gota cotta.
L'evento nasce per valorizzare una delle specialità della tradizione culinaria colligiana: la gota cotta. Il salume si prepara lessando la guancia del maiale che, ancora calda, viene cosparsa con aglio, sale, pepe, finocchio e ginepro.
Dalle 11:00 di mattina, nelle vie e nelle piazze di Colle Alta, numerosi ristoranti del territorio valdelsano vi attenderanno per farvi gustare la loro particolare rivisitazione di gota cotta, ma non solo. Ad accompagnare la gota non mancheranno degustazioni a cura di cantine locali e birrifici artigianali.
La giornata sarà animata da musica in ogni via, spettacoli e molto altro.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Colle di Val d'Elsa insieme all'Associazione Equilibrio APS e alla Pro Loco di Colle di Val d'Elsa.
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