Nella giornata di mercoledì 18 febbraio a San Giovanni Valdarno (AR) si terrà la Festa della Salacca.
Torna nella cittadina del Valdarno aretino, come da tradizione il Mercoledì delle Ceneri, la festa dedicata alle aringhe salate, dette salacche (o saracche) nel dialetto locale. L'usanza di celebrare l'inizio della Quaresima mangiando le salacche deriva evidentemente dal precetto religioso che impone l'astinenza dalla carne.
La festa si tiene sulla golena destra del fiume Arno, all'altezza del Lungarno Sette Fratelli Cervi, dove dalle 14:00 verranno allestiti gli stand gastronomici con le specialità alimentari della festa. Oltre alle salacche ci saranno altri piatti a base di pesce, ma anche prodotti tipici e dolci tradizionali.
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