Il mercato, aperto dalle ore 8.00 alle 13.00, ospita soltanto prodotti alimentari che vengono coltivati in modo biologico e biodinamico, nel rispetto della natura e della salute. Ma vi attende anche selezionati stand riservati all'artigianato locale con oggetti legati alla tradizione.
L'idea nasce dalla Pro Loco di Carmignano, in collaborazione con il Bio-Distretto del Montalbano, l'Associazione Produttori Fichi Secchi, lo Sportello Verde, il Coordinamento Arci del Montalbano, le Aziende agricole locali e con il patrocinio e contributo del Comune di Carmignano.
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