Martedì 25 Febbraio ore 20:00 presso il ristorante di Eataly a Firenze si terrà “ Una Montagna di Tesori, a cena con lo Chef Stefano Frassineti”, evento dedicato alle tradizioni enogastronomiche toscane.
Si tratta del primo di una serie di appuntamenti dedicati alla Montagna Pistoiese, che vedono la partecipazione dello Chef Stefano Frassineti del Ristorante "Le tre Rane di Ruffino", dello Chef Enrico Romualdi "Toscani da Sempre" e dell'azienda agricola "Arum".
Stefano Frassineti, un Cuoco, con la C maiuscola
La cucina dello Chef Frassineti è genuina, semplice, e mai ripetitiva. L'idea di fondo di ogni piatto è la comunione del mangiare bene utilizzando prodotti del territorio. Frassineti riesce a portare a tavola una Toscana nascosta, reinterpretando piatti tradizionali con curiosità e creatività, trasmettendo l'importanza delle proprie radici, partendo dalla condivisione della tavola.
Un Menu in 7 portate, con l'abbinamento dei vini
La partecipazione alla cena “Una montagna di tesori” permetterà di gustare un menù completo di piatti della nostra tradizione, in abbinamento a Vini Ruffino, Azienda Vinicola dal cuore della Toscana dal 1877. Tutto questo al costo di 35 Euro a persona.
- Pecorino a Latte Crudo della Montagna Pistoiese (presidio Slow Food) al forno con verdure dell'Orto d'Inverno
- Fagioli di Montagna, funghi secchi e pane di grani antichi cotto a legna
- Polenta Viola
- Mattugi di Orsigna preparati con farina di mais, cavolo nero, fagioli di montagna
- Tortelli di farina di castagne ripieni di patata bianca del Melo, crema di porri e pecorino
- Cinghiale alla Birra di castagne e olive nere di Neri
- Castagne di Orsigna VS Mirtilli dell'Abetone
Vini Ruffino in abbinamento inclusi:
- Santedame Chianti Classico Docg 2017
- Bolgheri Rosso Doc 2018
- Modus, Toscana Igt 2017
- Moscato d’Asti Docg
Se tutto questo ha stuzzicato il tuo appetito, abbiamo una buona notizia per te: prenotando tramite Sagre Toscane, infatti, otterrai un buono sconto del 15% per una cena nel ristorante di Eataly "Pizza & Cucina", da utilizzare entro un mese dalla data dell'evento (25/02/2020)*.
*sconto non applicabile per cene evento o beneficenza
Ecco come fare per prenotare ed ottenere il buono sconto: quando prenoti seguendo il link sottostante, nelle note scrivi: "Acquistato tramite Sagre Toscane". Al tuo arrivo la sera dell'evento ti verrà fornita una card sconto, da utilizzare entro 1 mese dalla data dell'evento.
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