A Chiusure, frazione del comune di Asciano (SI), nella giornata di domenica 3 novembre, si terrà la Festa della Dicioccatura: Il carciofo di Chiusure tutto l'anno.
Come tradizione, la prima domenica di Novembre, il piccolo paese di Chiusure, nel cuore delle Crete Senesi, festeggia il suo prodotto tipico: il Carciofo di Chiusure. La festa prende il nome dalla tradizionale dicioccatura, ovvero il momento in cui si rimuovono i carducci cresciuti dalle gemme della pianta principale. I carducci così raccolti vengono utilizzati nel corso della festa, serviti fritti insieme ad altri prodotti tipici locali.
La giornata di festa propone vari momenti oltre a quelli prettamente gastronomici. Tra le altre cose, sarà presente tutto il giorno un mercatino di prodotti dell'artigianato e agroalimentari.
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