A Buti (PI), da venerdì 24 a domenica 26 e poi da venerdì 1° a domenica 3 luglio, si terrà la Sagra dello Stringozzo alla Cinta Senese.
Dall'unione di due eccellenze della cucina del centro Italia, ovvero lo stringozzo o strozzaprete umbro e la carne Cinta Senese toscana, nasce la ricetta a cui è dedicata la sagra organizzata dalla Contrada Pievania del Palio di Buti. Il centro storico di Buti sarà quindi teatro di questo evento gastronomico per due weekend, quattro serate in tutto.
Insieme agli Stringozzi alla Cinta, il menù prevede altre specialità tipicamente toscane. Da segnalare il menù completo Tutto Cinta, che comprende crostone alla cinta, stringozzi al ragù di cinta, bistecca di cinta alla brace con fagioli e acqua o vino.
Gli stand gastronomici aprono tutte le sere presso il Parco Danielli di Buti.
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